O vegetarianismo é o termo usado para pessoas que seguem uma alimentação onde os alimentos que consomem são todos ou em sua maioria de origem vegetal.
Como citado acima, a alimentação no vegetarianismo pode variar em relação ao consumo de alimentos de origem animal, assim, existem categorias dentro do vegetarianismo, que são:
- Ovolactovegetariano → Utiliza ovos, leite e laticínios (derivados do leite) na sua alimentação.
- Lacto vegetariano → Utiliza leite e laticínios (derivados do leite) na sua alimentação.
- Ovo vegetariano→ Utiliza ovos na sua alimentação.
- Vegetariano estrito → Não utiliza nenhum alimento de origem animal na sua alimentação.
O vegetarianismo estrito é o estilo de alimentação adotado por pessoas veganas.
- Vegano → Não utilizam nenhum alimento de origem animal na alimentação (vegetarianismo estrito) alem de não utilizarem no seu dia a dia produtos de origem animal ou produtos que tenha sido ou seja testado em animais.
Dietas vegetarianas são melhores que dietas com alimentos de origem animal?
Estudos mostram benefícios em relação a dietas vegetarianas.
- Os de maior destaque são: a prevenção e o baixo nível de doenças (diabetes, doenças do coração, outras).
Do mesmo modo, estudo mostram algumas deficiências em dietas vegetarianas, que podem comprometer o funcionamento do nosso organismo.
- Deficiência de nutrientes (vitamina D, vitamina B12 e cálcio)
- Gravidez, principalmente mães que seguem o vegetarianismo restrito.
- Acompanhamento profissional para garantir uma gravidez saudável para mãe, assim como a saúde do bebê e um desenvolvimento adequado.
Qualquer que seja a dieta a ser adotada, devemos sempre buscar o acompanhamento profissional (nutricionista), para adequar a dieta conforme as nossas necessidades diárias e o nosso estilo de vida.
Referências Bibliográficas:
PEDRO, Nelson, Dieta vegetariana – factos e contradições, Revista da Sociedade Portuguesa de Medicina Interna, vol. 17, nª 3, p. 173-178, julho/setembro, 2010.
SVB. São Paulo: Sociedade Vegetariana Brasileira, 2018. Disponível em <https://www.svb.org.br/>. Acesso em 09/04/2018.
