A água alcalina ou água ionizada alcalina é uma água que apresenta um pH maior do que o pH do corpo humano, que varia de 7,35 á 7,45.
Sobretudo iremos explicar os conceitos sobre a alcalinidade da água, os benefícios relacionados e se eles realmente funcionam, como o pH é regulado em nosso corpo e sobre dietas alcalinas.
É comum encontrarmos que a água alcalina apresenta o pH variando de 8 a 10, ou seja, dentro desta faixa de valores, qualquer água atenderia a denominação “alcalina”. Porém, pensando no conceito de pH, de forma geral, de 7,1 até o 14, qualquer substância pode ser considerada alcalina.
Os benefícios atribuídos a água alcalina são diversos, todos seguindo o conceito de que a acidez do corpo está relacionada a uma série de patologias, como a perda óssea, a perda de músculos, acidentes vasculares (infarto) entre outros.
Assim, a água alcalina por apresentar um pH maior do que o corpo, seria capaz de promover a regulação do pH e prevenir o acontecimento dessas patologias. Mas será?
Água alcalina é a melhor escolha?
Não! Categoricamente, não!
A água alcalina surge como mais um modismo e aparentemente, uma forma de se aproveitar de pessoas sem informação e ganhar dinheiro utilizando informações não fundamentadas cientificamente. Uma rápida busca na internet mostra que não existe um consenso a respeito do pH adequado da “água alcalina”. Isto é, não existem estudos que comprovem a eficácia do uso da água alcalina no dia a dia.
Além disso, podemos achar modos de preparo ou comercialização da “água alcalina” que chegam a ser duvidosos, como:
- Bastões de inox para anodizar a água;
- Colocar uma garrafa com água no sol;
- Água com limão;
- Filtro alcalinizador de água;
- Filtro de água que ioniza a água pelas palavras amor e gratidão gravadas no filtro.
Como regulamos o pH do corpo?
Então, até o momento, segundo estudos, o consumo de água com o pH diferente de 7,0 (neutro) não apresenta benefícios.
O nosso organismo possui mecanismos de regulação de pH, os principais são:
- Os rins;
- Os pulmões;
- Além dos Sistemas Tampões.
E a Dieta Alcalina?
Segundo o Ministério da Saúde a falta de estudos a cerca desta dieta faz com que não seja possível afirmar os benefícios que são prometidos com sua prática, que vão de redução da perda de massa óssea, redução de massa muscular, redução na chance de acidentes vasculares, como o infarto, entre outros.
Então, a dieta alcalina, assim como a água alcalina surge como mais uma dieta da moda e deve ser evitada.
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Referências Bibliográficas:
SCHWALFENBERG, G. K. The alkaline diet: Is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? Journal of Environmental and Public Health, v.2012, p. 1-7, 2011.
Brasil. Ministério da Saúde. Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2016, 166p.
