Essa mistura foi desenvolvida por um executivo nos Estados Unidos (Vale do Silício), baseado em uma experiência pessoal.
Com o objetivo de melhorar a inteligência e eficiência, aumentando a concentração e o foco, a fim de proporcionar resultados superiores na rotina do trabalho, a mistura ficou conhecida como “café a prova de balas” (bulletproof coffee).
Rapidamente se tornou moda, como uma combinação termogênica. Juntamente com a idéia que a mistura proporciona maior saciedade, diminuindo o consumo alimentar, auxiliando na diminuição da obesidade.
Mas será isso verdade ou mais um mito? Continue lendo que iremos te explicar os riscos.
Receita do Café à prova de Balas
A receita tem algumas variações, mas basicamente a receita é composta dos seguintes ingredientes:
- 300 ml de Café;
- 1 colher de sopa rasa de óleo de coco
- 1 colher de sopa rasa de manteiga ghee.
Bate todos ingredientes no liquidificador e a receita está pronta.
Mas afinal, café com óleo de coco funciona?
De acordo com as promessas do “café a prova de balas”, seria possível que a quantidade de gordura acumulada diminuísse (melhora no perfil lipídico), promovendo o emagrecimento (diminuição da obesidade).
Assim como a melhora da concentração, do foco e consequentemente da inteligência e eficiência.
Contudo, apesar do óleo de coco ser uma boa fonte de gordura, os estudos sobre a utilização de óleo de coco com o objetivo da redução da obesidade, não mostram efeitos positivos.
Os estudos ainda são escassos e controversos. Sobretudo, é importante dizer que a gordura do óleo de coco, mesmo que com melhor composição que outras fontes de gordura saturada, deve ter seu consumo restrito.
Calorias e Gorduras do “Café à prova de balas”
Na receita que passamos acima, a tabela nutricional é:
- Valor calórico: 268 kcal
- Gorduras: 25 gramas
- Gorduras Saturadas: 20 gramas
(valores calculados pelo Vitamenu e dados do IBGE)
Como podemos ver, os valores calóricos e gorduras são altíssimos para uma simples bebida!
Vale lembrar que devemos limitar a ingestão de gordura saturada 7% do valor calórico total da dieta. Em muitos casos para uma dieta de perda de peso, as gorduras saturadas da receita do Café à prova de balas ultrapassa esta recomendação.
Ainda é válida a recomendação de que uma dieta de alta qualidade para saúde devemos:
- Limitar a ingestão de gordura saturada : 7% do valor calórico total da dieta
- Substituir gordura saturada por monoinsaturada e poli-insaturada
- Aumentar o consumo de ômega 3
- Aumentar o consumo de fibras solúveis, vegetais e frutas.
Veja aqui dicas de um cardápio saudável para você ter seu máximo potencial e sem modismos!
Referências Bibliográficas:
DAUBER, Riana Augusta. Óleo de Coco: Uma revisão sistemática.2015. 47p. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Nutrição) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2015.
RODRIGUES, Alessandra. Óleo de Coco – Milagre para Emagrecer ou Mais um Modismo? ABESO 56, 2012:abr. Disponivel em: <http://www.abeso.org.br/pdf/revista56/oleo_coco.pdf> acesso em 25/06/2018.
